索 引 号:000553609/2017-11951主题分类:食品药品监督发布机构:药监局
发文日期:2017-03-23文  号:主 题 词:
名  称:2017年餐饮服务食品安全监督检查计划
2017年餐饮服务食品安全监督检查计划

 大厂回族自治县食品药品监督管理局

2017年餐饮服务食品安全监督检查计划

 

为加强餐饮服务食品安全监管,进一步规范监管行为,提高监管效能,根据《食品安全法》有关规定及廊坊市《2017年市本级餐饮服务食品安全监督检查工作计划》相关要求,制定2017年大厂回族自治县餐饮服务食品安全监督检查计划。

一、  工作目标

坚持“问题导向、清单管理、靶向治理、兜底监管”工作原则,健全监管机制,强化责任落实,规范监管行为,提高监管效能,突出对重点单位、重点区域和重点时段的监管,加强监督执法检查,严厉打击违法违规行为,有效防控食品安全事故发生,保障公众饮食安全。

二、  检查重点及频次

(一)重点单位。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂;重大活动接待餐饮单位、跨区域餐饮连锁店。

(二)重点区域。旅游景区及周边;中小学幼儿园及周边;农村集体聚餐、餐饮聚集区等人流量较大的区域。

(三)重点时段。五一、国庆、中秋、元旦、春节等节假日;暑期、中高考期间;重大政治经济文化活动等特殊时段。

(四)检查频次。学校(含托幼机构)食堂每年监督检查不少于3次;其他餐饮服务单位严格按照《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法》确定检查频次。

三、工作内容

(一)加大日常巡查力度,建立餐饮服务食品安全监管常态。依照《食品安全法》等法律法规的规定,重点检查餐饮单位持证经营、量化分级及公示栏悬挂,从业人员管理,食品安全相关制度落实,场所、设施、设备,食品加工制作规范等情况,要及时处理检查中发现的问题,认真填写《餐饮服务日常监督检查要点表》及相关文书,做到全覆盖监管,痕迹化监管。

(二)着力治理和解决农村食品安全突出问题。深入贯彻“四个最严”的总体要求,坚持以问题为导向,全面梳理全县农村食品安全存在的突出问题和风险隐患。重点整治餐饮服务行为不规范、使用腐败变质、超过保质期和来源不明食品原料进行加工制作以及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等问题,进一步净化农村食品生产经营环境。

(三)加大学校食品安全监管力度。集中时间、集中力量深化学校及其周边餐饮食品安全整治,督促校方强化学校食堂管理措施,落实学校主体管理责任。联合教育部门加强学校食堂食品安全相关知识培训,开展春、秋季学校食堂和校园周边餐饮食品安全整治,同时做好小饭桌的食品安全监管。

(四)做好重大活动餐饮保障。按照省、市局要求,完善重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案,加强重大活动保障人员业务培训,提高餐饮保障水平。结合往年重大活动时间、地点、承接餐饮单位等提前介入,加大对承接餐饮单位及周边餐饮单位的监督检查频次和力度,充分做好重大活动食品安全保障工作。

(五)加强协调联动,形成餐饮食品安全监管合力。加强与教育、旅游、农业等部门横向联系,拓展实施食品安全社会共治,提升食品安全综合治理能力。积极配合县“全域旅游”工作开展,加强对旅游餐饮服务市场的监管,健全旅游餐饮服务监督机制,推动旅游诚信体系建设,采取有效措施,杜绝市场秩序混乱,做到旅游餐饮服务环节运行有序。

四、工作要求

(一)严格检查标准。严格按照《食品安全法》、《食品生产经营日常监督管理办法》、《餐饮服务日常监督检查要点表》和《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理办法》等相关法律法规要求进行检查,确保检查结果经得起追查。

(二)严守工作纪律。对餐饮单位检查要严格执法纪律,依法检查,杜绝弄虚作假、徇私舞弊、平衡照顾和形式主义,确保检查工作全面准确、客观公正。

(三)加强结果应用。对餐饮单位检查中发现的违法行为,要依法予以查处,并要强化跟踪检查,督促整改落实到位。

 

 

 

 

 

 

大厂回族自治县食品药品监督管理局

    2017323   

 

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