索 引 号:000553609/2017-11953主题分类:食品药品监督发布机构:药监局
发文日期:2017-02-27文  号:主 题 词:
名  称:关于校园周边食品安全集中整治行动的实施方案
关于校园周边食品安全集中整治行动的实施方案

 大厂回族自治县食品药品监督管理局

关于校园周边食品安全集中整治行动的实施方案

 

为进一步做好全县各类学校、幼儿园食品安全工作,切实保障广大师生饮食安全和身体健康,我局组织专人在全县范围内开展校园周边食品安全集中整治行动,特制订本方案。

  一、工作目标

通过开展集中整治行动,进一步规范校园周边食品单位的经营,依法查处各类非法经营食品行为,净化校园周边食品消费环境,保障广大师生饮食安全。

  二、整治重点

(一)校园周边食品商店、超市

为进一步消除校园及周边监管盲区和死角,规范食品经营单位食品经营行为,保障师生饮食安全,加大校园周边食品监管力度,努力做到校园及周边食品安全相关管理工作规范有序,进一步净化校园周边食品经营环境,确保广大师生舌尖上的安全。

重点对校园周边200米范围内的食品商店、超市进行检查,着重检查食品经营单位的主体资格、从业人员健康情况、食品和食品原料进货索证索票制度落实情况、食品贮存、加工场所情况等环节进行全面规范,严防购进、销售或使用来源不明的食品,严防因食品销售环节操作不规范引发的食品安全事故。

按照“事不漏项、项不漏人”的要求,对县内校园及周边食品经营单位进行“地毯式”全面排查,精准摸清工作底数,建立并完善监管台账,深入排查校园及周边食品安全工作中存在的风险隐患、薄弱环节和突出问题,将隐患消除在萌芽状态。

(二)校园周边餐饮服务提供者

对校园周边餐饮店进行全面清查,着力加强监督检查和整治力度,做到不留死角。一是查经营者主体资格,餐饮服务单位必须依法取得《食品经营许可证》(或《餐饮服务许可证》)从事食品经营活动,严禁无证经营、超范围经营,对未经许可从事餐饮服务活动的,依法严厉查处;二是查食品经营环境卫生是否清洁,工作人员衣帽是否整洁,把上岗人员佩戴健康证作为检查重要环节之一;三是查食品原料来源,进货记录数量与实物数量(含使用量)是否一致,食品添加剂的进货记录是否详细(包括生产批号、规格、生产日期、数量、供货商姓名、联系电话等),每批次索要的检验报告是否齐全并记录完整,督促经营者严格落实主体责任,杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为;四是查消毒设施运转情况是否正常,冰箱储存食品是否生熟混放,食品用具是否生熟分开使用。

(三)小餐饮、小餐桌、小摊点

对校园周边的小餐饮、小餐桌进行摸底并登记造册,按照法律、法规的标准规范其厨房硬件设施、管理制度、人员配备等情况。督促小餐饮、小餐桌办理登记手续,取得小餐饮登记证合法经营。开展对小餐饮、小餐桌从业人员的食品安全宣传教育,对食品安全条件较差、卫生环境不整洁且拒不整改的一律予以关停。将食品安全管理制度落实不到位、卫生条件较差的小餐桌、午托班通报各学校。

严禁流动小摊点在校园周边200米内经营,加强与相关部门联系,对校园周边200米内经营的流动小摊点进行清理。

三、实施步骤

本次行动从即日起至2017430日结束,共分为两个阶段进行。

(一)整顿治理阶段(即日起至2017331,2017825日至930日)

分两个阶段全面启动整治工作。一是排查治理隐患,严把进货关、销售关,落实各项食品安全制度,按照《食品安全法》等法律法规对校园周边食品经营者进行食品安全隐患排查。二是持续严抓严管,加大监督检查力度,加大食品安全抽检频次,严厉查处各类违法行为。对涉嫌犯罪的,依法及时移送公安机关处理。

(二)规范提升阶段(2017101日至1031日)

对整治情况开展“回头看”,进行全面总结梳理,认真查找存在的薄弱环节,有针对性地研究进一步加强学校周边食品安全监管的有效措施,积极探索和建立长效监管制度,巩固整治成果,提升监管工作效能。要注意总结整理工作中的好经验、好做法,形成典型案例、事例。

四、工作要求

(一)加强领导,落实责任。充分认识食品安全集中整治行动重要意义,认真研究细化整治目标和任务,实施“网格化”监管,将重点餐饮监管对象进行分区划片、分片包线,明确人员、时限、要求,实行定人、定岗、定责,全面落实监管责任,有序推进食品安全专项整治行动纵深开展,达到整治目标。  

(二)密切协作,强化监督。积极与有关部门协调联动,密切配合各监管单位工作,增强工作合力。要加大监督执法力度,严厉查处各类违法违规行为,强化行政执法与刑事司法的有效衔接,对专项活动中发现的重大复杂犯罪线索,要及时加强与公安部门的沟通、衔接、联动,构成犯罪的,一律移送公安机关立案侦查,坚决防止以罚代刑、有案不移、有案不立、放纵食品安全犯罪行为的发生,力争通过惩处一批食品安全犯罪分子,形成强大的震慑力。

(三)加强教育,广泛宣传。要充分利用电视、广播、网络等新闻媒体,广泛深入宣传食品安全专项集中整治活动的目的意义。要大力宣传新版《食品安全法》等法律法规,广泛宣传食品安全知识,提高食品从业人员整体素质,引导广大群众树立食品安全消费意识,增强人民群众的消费信心和鉴别能力。

 

 

 

 

大厂回族自治县食品药品监督管理局

2017227      

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