索 引 号:000553609/2017-11957主题分类:食品药品监督发布机构:药监局
发文日期:2017-05-18文  号:主 题 词:
名  称:关于创建国家卫生县城工作的实施方案
关于创建国家卫生县城工作的实施方案

 大厂回族自治县食品药品监督管理局

关于创建国家卫生县城工作的实施方案

为贯彻落实县委、县政府创建国家卫生县城的决策部署,进一步提升我县食品安全整体水平,确保顺利通过国家卫生县城验收,实现创建国家卫生县城的目标,结合创卫工作具体任务标准和我县实际,制订本方案。

一、工作目标

通过开展集中整治行动,进一步增强食品生产经营者安全意识,规范食品经营者经营行为,查漏补缺、强化措施,完成食品安全工作各项指标,为创建国家卫生县城打下坚实基础。

二、工作重点

(一)营造创建氛围。积极参与卫生创建工作,各食品生产经营单位利用用电子屏、宣传栏、标语、户内贴等形式加强国家卫生县城创建宣传,营造创建氛围。

(二)垃圾标准化管理。针对各单位产生不同食品垃圾、白色垃圾、污水等进行标准化处理,防止出现二次污染,落实防鼠、防蝇、防尘、防虫害等措施,铲除“四害”孳生地,垃圾桶、泔水桶加盖,及时处理。

(三)各类食品生产经营提供者。食品生产经营单位落实《食品安全操作规范》,周边环境、经营场所和设施设备符合要求,配备相应的“四防”设施,有与经营规模相适应的餐具保洁和消毒设备。餐饮单位和学校食堂的操作间须配备灭蝇灯、防护金属网、排水沟栅栏,冷藏冷冻设施设备齐全,做到生熟分开,避免交叉污染。

(四)小餐饮、小餐桌。按照《河北省食品小作坊、小餐饮、小摊点管理条例》针对小餐饮、小餐桌进行摸底并登记造册,按照法律、法规的标准规范其厨房硬件设施、管理制度、人员配备等情况。督促小餐饮、小餐桌办理登记手续,取得小餐饮登记证合法经营。开展对小餐饮、小餐桌从业人员的食品安全宣传教育,并做到持证、亮证经营。对食品安全条件较差、卫生环境不整洁的对其责令改正,限期达标。

(五)合法有效经营。各食品生产经营单位做到持有效许可证、亮证经营,从业人员落实健康体检制度。食品生产经营单位实行食品安全量化等级分级管理覆盖率达到100%

(六)制度健全、规范操作。各项规章制度齐全并上墙悬挂,操作过程中符合各操作规范要求,所有从业人员必须持有效健康证明上岗工作,具备相应岗位的基本卫生知识并熟练掌握食品安全操作规范。

(七)生产、销售食品符合安全法规要求。食品生产单位不采购和使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,生产过程中按规定使用食品添加剂,无违法添加非食用物质的现象。食品销售单位无变质、腐败、假冒伪劣食品,销售的定型包装食品和散装食品符合食品安全法规要求。

(八)清真牛羊肉可追溯体系建设。建立大厂回族自治县清真牛羊肉产品质量安全追溯体系综合服务平台,实现牛羊购进、屠宰加工、精加工、物流配送、销售终端等全产业链的无缝监管,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究、质量有保障,统一打造“大厂回族自治县清真牛羊肉”品牌,进军高端市场,提高清真牛羊肉产业效益。2017年底,试点企业将成功生产加工销售质量安全可追溯清真牛羊肉产品。

三、时间和步骤

(一)宣传动员阶段(20175月至20176月)落实专班人员,编印宣传资料,建立监管台帐,开展上门宣传。

(二)整改规范阶段(20177月至201710月)将生产经营者的场所卫生状况、“四防”、设施设备配备、持证亮证、量化分级悬挂及日常操作情况计入《日常监督检查要点表》,并下达责令改正通知书,指导和督促落实改进措施。

(三)规范提升阶段(201711月至201712月)对整治情况开展“回头看”,进行全面总结梳理,认真查找存在的薄弱环节,有针对性地研究进一步加强餐饮行业食品安全监管的有效措施,积极探索和建立长效监管制度,巩固整治成果,提升监管工作效能。要注意总结整理工作中的好经验、好做法,形成典型案例、事例。

(四)食品从业人员培训(工作常态)对食品生产经营单位、餐饮单位业主和从业人员进行相关法律法规、行业规范和相关知识培训,提高自身素质。

    四、工作要求

(一)加强教育,广泛宣传。充分利用电视、广播、网络等新闻媒体,广泛深入宣传全国卫生县城创建意义。同时大力宣传新版《食品安全法》等法律法规,广泛宣传食品安全知识,提高食品从业人员整体素质,引导广大群众树立食品安全消费意识,增强人民群众的消费信心和鉴别能力。

(二)条块结合,强化监管进一步加大监管力度,对检查中发现的问题,督促相关单位及时整改完善,将各项管理制度落到实处,促进各项指标的完成。主动配合相关部门的工作,抓好自身分片负责的各项工作任务的同时,注意科室、小组间的相互配合,全面开展创卫迎检的各项准备工作。

(三)强化责任,确保按期完成。对照创建标准和任务,进一步明确工作职责和要求,制订相应的工作计划和时间表,认真做好资料、图片、简报的收集整理工作和工作总结,确保迎检合格。

(四)严肃纪律,保持政令畅通。工作中执法人员要严格遵守各项工作纪律,按照安排部署,认真组织开展创卫迎检各项工作,确保按期完成任务。对创卫迎检工作政令不畅、工作不力,造成严重后果的,依法追究相关责任人责任。

附件:创建国家卫生县城重点工作分解表

大厂回族自治县食品药品监督管理局

                     2017年5月12日  

附件:
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